2024年10月湖南自考本科食品科學與工程專業計劃
食品科學與工程（本科）
專業代碼：082701
原專業代碼：B081308
主考院校：湖南農業大學
食品科學與工程專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
| 課程類別 | 課程分組信息 | 課程信息 | 課程分組說明 | |||||||||
| 大類 | 小類 | 分組類別 | 分組名稱 | 序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 課程學分 | 考試標志 | 課程性質 | 對應理論課 | 門數要求 | 學分要求 |
| 必考課 | 公共基礎課 | 組內全選 | 公共基礎課 | 01 | 03708 | 中國近現代史綱要 | 2 | 考試 | 公共基礎課 | 2 | 6 | |
| 02 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | 考試 | 公共基礎課 | |||||||
| 專業核心課 | 組內全選 | 專業核心課 | 03 | 03277 | 食品分析 | 3 | 考試 | 專業核心課 | 11 | 40 | ||
| 03278 | 食品分析（實踐） | 2 | 考查 | 實踐性環節 | 食品分析 | |||||||
| 04 | 03279 | 食品機械與設備 | 4 | 考試 | 專業核心課 | |||||||
| 05 | 03280 | 食品工藝原理 | 4 | 考試 | 專業核心課 | |||||||
| 06 | 03283 | 食品安全與質量控制 | 4 | 考試 | 專業核心課 | |||||||
| 05134 | 食品安全與質量控制（實踐） | 1 | 考查 | 實踐性環節 | 食品安全與質量控制 | |||||||
| 07 | 03284 | 食品原料學 | 4 | 考試 | 專業核心課 | |||||||
| 08 | 03287 | 食品毒理學 | 4 | 考試 | 專業核心課 | |||||||
| 09 | 03289 | 食品營銷學 | 4 | 考試 | 專業核心課 | |||||||
| 10 | 07803 | 食品保鮮 | 5 | 考試 | 專業核心課 | |||||||
| 21 | 04993 | 食品質量與安全綜合實驗（實踐） | 5 | 考查 | 實踐性環節 | |||||||
| 選考課 | 推薦選修課 | 組內限選 | 選考1組 | 11 | 13000 | 英語（專升本） | 7 | 考試 | 推薦選考課 | 3 | 24 | |
| 12 | 00023 | 高等數學（工本） | 10 | 考試 | 推薦選考課 | |||||||
| 13 | 00051 | 管理系統中計算機應用 | 3 | 考試 | 推薦選考課 | |||||||
| 00052 | 管理系統中計算機應用（實踐） | 1 | 考查 | 實踐性環節 | 管理系統中計算機應用 | |||||||
| 14 | 02551 | 飲料釀造工藝學 | 5 | 考試 | 推薦選考課 | |||||||
| 15 | 02634 | 生物化學（二） | 6 | 考試 | 推薦選考課 | |||||||
| 16 | 03271 | 乳品加工工藝 | 4 | 考試 | 推薦選考課 | |||||||
| 17 | 03281 | 食品微生物學（二） | 2 | 考試 | 推薦選考課 | |||||||
| 03282 | 食品微生物學（二）（實踐） | 2 | 考查 | 實踐性環節 | 食品微生物學（二） | |||||||
| 18 | 03453 | 創業學 | 6 | 考試 | 推薦選考課 | |||||||
| 19 | 04193 | 食品包裝學 | 4 | 考試 | 推薦選考課 | |||||||
| 20 | 10362 | 淀粉加工工藝學 | 5 | 考試 | 推薦選考課 | |||||||
| 畢業環節 | 畢業考核課程 | 組內全選 | 畢業考核課 | 22 | 10363 | 食品科學與工程畢業論文 | 0 | 考核 | 畢業論文 | 1 | 0 | |
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- 備考資料
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