2015年陜西自考烹飪工藝專業（專科）考試計劃
專業代碼：A081305
主考學校：西安財經學院
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序號 |
課程 代碼 |
課程名稱 |
是否必考 |
課程選修 說 明 |
學分 |
是否全國統考 |
課程備注 |
| 1 | 03706 | 思想道德修養與法律基礎 | 必考課 | 2 | √ | ||
| 2 | 03707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 | 必考課 | 4 | √ | ||
| 3 | 04729 | 大學語文 | 必考課 | 4 | √ | ||
| 4 | 00012 | 英語（一） | 必考課 | 7 | √ | ||
| 5 | 00018 | 計算機應用基礎 | 必考課 | 2 | √ | ||
| 00019 | 計算機應用基礎（實踐） | 必考課 | 2 | ||||
| 6 | 02524 | 烹飪學概論 | 必考課 | 5 | |||
| 7 | 02525 | 烹飪原料學 | 必考課 | 3 | |||
| 8 | 02526 | 烹飪工藝學 | 必考課 | 6 | |||
| 9 | 02527 | 烹飪化學基礎 | 必考課 | 5 | |||
| 10 | 02528 | 烹飪營養學 | 必考課 | 4 | |||
| 11 | 02529 | 烹飪衛生學 | 必考課 | 4 | |||
| 12 | 02530 | 烹飪器械及設備 | 必考課 | 4 | |||
| 13 | 02531 | 面點工藝學 | 必考課 | 5 | |||
| 14 | 02532 | 筵席設計及餐廳服務 | 必考課 | 4 | |||
| 15 | 06203 | 中國風味流派與菜肴 | 必考課 | 5 | |||
| 06204 | 中國風味流派與菜肴（實踐） | 必考課 | 2 | ||||
| 16 | 05744 | 食品加工與保藏（專） | 加考課一組 | 不選英語 加考課程 | 4 | √ | |
| 17 | 05766 | 新型食品概論 | 加考課一組 | 4 | √ | ||
| 18 | 07998 | 畢業考核 | 必考課 | 5 | （主考學校負責考核） | ||
| 總學分 | ≥73 | ||||||
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相關資訊
- 歷年試題
- 備考資料
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