山西2013年自考餐飲管理專業(yè)（專科）考試計(jì)劃
專業(yè)代碼：A020118
主考學(xué)校：太原師范學(xué)院
| 序號(hào) | 課程代碼 | 課程名稱 | 學(xué)分 | 備注 | |
| 1 | 03706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) | 2 |
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| 2 | 03707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論 | 4 |
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| 3 | 04729 | 大學(xué)語(yǔ)文 | 4 |
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| 4 | 00018 | 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ) | 2 |
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| 00019 | 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實(shí)踐） | 2 | 實(shí)踐性環(huán)節(jié) | ||
| 5 | 00054 | 管理學(xué)原理 | 6 |
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| 6 | 00177 | 消費(fèi)心理學(xué) | 5 |
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| 7 | 09539 |
餐飲企業(yè)流程管理
|
6 | 證書(shū)課程 | |
| 8 | 09540 |
餐飲成本核算與控制
|
6 | ||
| 9 | 09541 |
現(xiàn)代廚政管理
|
6
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| 10 | 09542 |
餐飲食品安全
|
6 | ||
| 11 | 00977 | 餐飲業(yè)法規(guī) | 5 |
|
|
| 12 | 00978 | 烹飪工藝學(xué)（二） | 3 |
|
四選三 |
| 00979 | 烹飪工藝學(xué)（二）（實(shí)踐） | 2 | 實(shí)踐性環(huán)節(jié) | ||
| 13 | 00980 | 烹飪?cè)蠈W(xué)（二） | 3 |
|
|
| 00981 | 烹飪?cè)蠈W(xué)（二）（實(shí)踐） | 2 | 實(shí)踐性環(huán)節(jié) | ||
| 14 | 00982 | 餐飲服務(wù) | 3 |
|
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| 00983 | 餐飲服務(wù)（實(shí)踐） | 2 | 實(shí)踐性環(huán)節(jié) | ||
| 15 | 00984 | 酒水知識(shí) | 4 |
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|
|
總學(xué)分 |
68 |
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