陜西09年自考烹飪工藝專業(yè)（專科）考試計劃
專業(yè)代碼：※A081305
主考學校：西安財經學院
序號 | 課程代碼 | 課 程 名 稱 | 學分 | 備注 |
| 1 | 03706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎 | 2 | |
| 2 | 03707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 | 4 | |
| 3 | 04729 | 大學語文 | 4 | |
| 4 | 00012 | 英語（一） | 7 | |
| 5 | 02524 | 烹飪學概論 | 5 | |
| 6 | 02525 | 烹飪原料學 | 3 | |
| 7 | 02526 | 烹飪工藝學 | 6 | 含實驗2學分 |
| 8 | 00018 | 計算機應用基礎 | 2 | |
| 00019 | 計算機應用基礎（實踐） | 2 | ||
| 9 | 02531 | 面點工藝學 | 5 | 含實驗2學分 |
| 10 | 02527 | 烹飪化學基礎 | 5 | |
| 11 | 02528 | 烹飪營養(yǎng)學 | 4 | |
| 12 | 02529 | 烹飪衛(wèi)生學 | 4 | |
| 13 | 02530 | 烹飪器具與設備 | 4 | |
| 14 | 02532 | 筵席設計與餐廳服務 | 4 | |
| 15 | 06203 | 中國烹飪風味流派與菜肴 | 7 | 含實驗2學分 |
| 16 | 05744 | 食品加工與保藏（專） | 4 | 不選英語 加考課程 |
| 17 | 05766 | 新型食品概論 | 4 | |
| 畢業(yè)考核 | 5 | |||
| 總學分 | ≥73 | |||
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- 歷年試題
- 備考資料
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