陜西2011年自考餐飲管理(獨本)考試計劃
專業代碼：B020119
專業名稱：餐飲管理專業（獨立本科段）
主考學校：西安財經學院
序號 | 課程代碼 | 課程名稱 | 學分 | 備注 |
| 1 | 03708 | 中國近現代史綱要 | 2 | |
| 2 | 03709 | 馬克思主義基本原理概論 | 4 | |
| 3 | 00015 | 英語（二） | 14 | 三個語種 任選一種 |
| 00016 | 日語（二） | |||
| 00017 | 俄語（二） | |||
| 4 | 00051 | 管理系統中計算機應用 | 3 | |
| 00052 | 管理系統中計算機應用（實踐） | 1 | ||
| 5 | 00985 | 餐飲經濟學導論 | 6 | |
| 6 | 00986 | 中國飲食文化 | 6 | |
| 7 | 09006 | 餐飲企業人力資源管理 | 6 | 證書課程 |
| 8 | 09007 | 餐飲企業財務管理 | 6 | 證書課程 |
| 9 | 09008 | 餐飲企業信息管理 | 6 | 證書課程 |
| 10 | 09009 | 餐飲企業戰略管理 | 6 | 證書課程 |
| 11 | 00987 | 餐飲美學 | 4 | 選修課程 （四選二） |
| 12 | 00988 | 食品營養學 | 4 | |
| 13 | 00989 | 國外飲食文化 | 4 | |
| 14 | 00990 | 宴會設計 | 3 | |
| 00991 | 宴會設計（實踐） | 1 | ||
| 06999 | 畢業論文 | 不計學分 | ||
| 總學分 | ≥68 | |||
說明：
1、烹飪類、經濟管理類專科畢業生可直接報考本專業。
2、其他類專業專科畢業生參加本專業考試，須加考專科段餐飲管理與實務、現代廚房管理、食品衛生與安全三門課程。
3、年齡在35歲（含）以上的考生可以免考外語，須加考該專業獨立本科段的兩門選修課程及專科段的一門選修課程，不得重復選修，且不能授予學士學位。
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- 歷年試題
- 備考資料
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