河南省高等教育自學考試081323食品質量與安全專業（獨立本科段）考試計劃

　　一、 指導思想

　　高等教育自學考試是我國高等教育的重要組成部分，是對自學者進行的以學歷考試為主的國家考試，是個人自學、社會助學和國家考試相結合的高等教育形式。

　　高等教育自學考試食品質量與安全專業（獨立本科段），在總體上與一般全日制普通高等學校的水平相一致。同時，為體現高等教育自學考試開放、靈活的特點，在專業設置上突出了較強的針對性和實用性，并注重考核應考者對基本理論、基本知識和基本技能的掌握以及分析、解決實際問題的能力。

　　二、培養目標和基本要求

　　培養目標：本專業培養適應社會主義市場經濟和現代化建設需要的食品質量與安全專業具有較高素質的工程技術人才。

　　基本要求：努力學習馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論，樹立愛國主義、集體主義和社會主義思想，遵守法律、法規，具有良好的思想品德和職業道德；系統掌握本專業的基礎理論知識和食品生產和流通中的質量安全控制以及食品衛生、營養、安全、風味方面的知識及其分析檢測技術，具有工程設計和研制開發新產品的能力。

　　三、學歷層次與規格

　　高等教育自學考試食品質量與安全專業（獨立本科段）為本科層次，各門課程均采用學分制，每門課程考試合格后，發給合格證書。

　　凡取得本專業考試計劃規定課程及其有關實踐環節部分的合格成績，達到規定的學分，思想品德經鑒定符合要求者，發給本科畢業證書。根據《中華人民共和國學位條例》的有關規定，對符合條件者，由國務院已授權的主考學校授予相應的學士學位。

　　四、課程設置與學分

　　說明：

　　1、報考類別

　　A類考生：食品類專業專科及以上畢業生可直接報考本專業，不考加考課。

　　B類考生：其他專業專科及以上畢業生報考本專業，須加考“食品原料學”和 “食品分析”兩門課程。

　　2、“管理系統中計算機應用（實踐）”、“食品微生物學（實踐）”、“食品毒理學（實踐）”、“食品理化檢驗（實踐）”、 “食品微生物檢驗（實踐）”和“畢業論文（實踐）”為實踐性環節考核課程，應考者依據培訓與考核基本要求在主考學校或其認可的單位進行考核。

　　3、不考“英語（二）”者，須加考 “生物學基礎”、“食品安全與質量控制”、“食品工藝學”三門課程。

河南省高等教育自學考試委員會