重慶餐飲管理專業（獨立本科段）考試計劃簡表
020119餐飲管理專業（獨立本科段）考試計劃簡表
主考學校： 重慶工商大學
| 序 號 |
代碼 | 課 程 名 稱 | 學分 |
使 用 教 材 |
備 注 | |||
| 教 材 名 稱 | 版 次 | 編 者 | 出 版 社 | |||||
| 1 | 0004 | 毛澤東思想概論 | 2 | 《毛澤東思想概論》 | 1999年版 | 羅正楷 | 武漢大學出版社 | 公共 政治課 |
| 2 | 0005 | 馬克思主義政治經濟學原理 | 3 | 《馬克思主義政治經濟學原理》 | 1999年版 | 衛興華 | 武漢大學出版社 | |
| 3 | 0015 | 英語（二） | 14 | 《大學英語自學教程》（上、下冊） | 99/98年版 | 高 遠 | 高等教育出版社 | |
| 4 | 0051 0052 |
管理系統中計算機應用 管理系統中計算機應用（實踐） |
3 1 |
《管理系統中計算機應用》 | 2004年版 | 汪星明、周山芙 | 武漢大學出版社 | |
| 5 | 0985 | 餐飲經濟學導論 | 6 | 《餐飲經濟學導論》 | 2004年版 | 刑 穎 | 湖南科學技術出版社 | |
| 6 | 0986 | 中國飲食文化 | 6 | 《中國飲食文化》 | 2004年版 | 華國梁、馬健鷹 | 湖南科學技術出版社 | |
| 7 | 9006 | 餐飲企業人力資源管理 | 6 | 《餐飲企業人力資源管理》 | 2003年版 | 李勇平 | 高等教育出版社 | 證書課程 |
| 8 | 9007 | 餐飲企業財務管理 | 6 | 《餐飲企業財務管理》 | 2004年版 | 楊蔭稚 | 高等教育出版社 | 證書課程 |
| 9 | 9008 | 餐飲企業信息管理 | 6 | 《餐飲企業信息管理》 | 2003年版 | 楊 欣 | 高等教育出版社 | 證書課程 |
| 10 | 9009 | 餐飲企業戰略管理 | 6 | 《餐飲企業戰略管理》 | 2004年版 | 邢 穎 | 高等教育出版社 | 證書課程 |
| 11 | 0987 | 餐飲美學 | 4 | 《餐飲美學》 | 2004年版 | 周明揚 | 湖南科學技術出版社 | 選修2門 |
| 12 | 0988 | 食品營養學 | 4 | 《食品營養學》 | 2004年版 | 翟鳳英 | 湖南科學技術出版社 | |
| 13 | 0989 | 國外飲食文化 | 4 | 《國外飲食文化》 | 2005年版 | 李維冰 | 遼寧教育出版社 | |
| 14 | 0990 0991 |
宴會設計 宴會設計（實踐） |
3 1 |
《宴會設計》 | 2004年版 | 鞠志中、葉伯平 | 湖南科學技術出版社 | |
| 合 計 | 67 | |||||||
注：凡申請免考英語（二）課程的，必須加考該專業獨立本科段的二門選修課及專科的一門選修課。
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- 歷年試題
- 備考資料
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