四川省自考（長線專科）餐飲管理考試計劃A020118
| 序號 | 課程編碼 | 課程名稱 | 類別 | 學分 | 試題來源 | 大綱名稱 | 教材名稱 | 教材主編 | 教材出版社 | 課程備注 |
| 1 | 0001 | 馬克思主義哲學原理 | 必考 | 3 | 全國命題 | 馬克思主義哲學原理自學考試大綱 | 馬克思主義哲學原理 | 趙家祥 | 經濟科學出版社1999年版 | / |
| 2 | 0002 | 鄧小平理論概論 | 必考 | 3 | 全國命題 | 鄧小平理論概論自學考試大綱 | 鄧小平理論概論 | 錢淦榮 | 中國財政經濟出版社1999年版 | 公共課 |
| 3 | 0003 | 法律基礎與思想道德修養 | 必考 | 2 | 全國命題 | 法律基礎與思想道德修養自學考試大綱 | 法律基礎與思想道德修養 | 鞏獻田 | 高等教育出版社2000年版 | 公共課 |
| 4 | 0010 | 大 學 語 文（專） | 必考 | 4 | 全國命題 | 大學語文（專科）自學考試大綱 | 大學語文（專） | 徐中玉 | 華東師范大學出版社1999年版 | / |
| 5 | 0018 | 計算機應用基礎 | 必考 | 2 | 全國命題 | 計算機應用基礎自學考試大綱 | 計算機應用基礎 | 楊明福 | 機械工業出版社2001年版 | 含實驗2學分 |
| 6 | 0054 | 管理學原理 | 必考 | 6 | 全國命題 | 管理學原理自學考試大綱 | 管理學原理 | 李曉光等 | 中國財政經濟出版社2004年版 | / |
| 7 | 0177 | 消費心理學 | 必考 | 5 | 全國命題 | 消費心理學自學考試大綱 | 消費心理學 | 李丁 | 中國人民大學出版社2000年版 | / |
| 8 | 0980 | 烹飪原料學 | 必考 | 3 | 全國命題 | / | 烹飪原理學 | 朱水根 | 湖南科技出版社2004年版 | / |
| 9 | 0984 | 酒水知識 | 必考 | 4 | 全國命題 | / | / | / | / | / |
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