餐飲管理（獨(dú)立本科段）專業(yè)介紹

　　高等教育自學(xué)考試是我國高等教育的重要組成部分，高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)（獨(dú)立本科段），是對(duì)自學(xué)者進(jìn)行的以學(xué)歷考試為主的國家考試，是個(gè)人自學(xué)、社會(huì)助學(xué)和國家考試相結(jié)合的高等教育形式，是由全國高等教育自學(xué)考試指導(dǎo)委員會(huì)和行業(yè)的權(quán)威機(jī)構(gòu)中國烹飪學(xué)會(huì)共同實(shí)施的全國第一個(gè)政府與行業(yè)合作項(xiàng)目，證書由雙方共同審核、簽章、頒發(fā)，其完全符合國家規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證。

　　此專業(yè)體現(xiàn)了高等教育自學(xué)考試開放、靈活的特點(diǎn)，在專業(yè)設(shè)置上突出了較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性，以職業(yè)能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，通過餐飲管理全方位知識(shí)和能力的提升和認(rèn)證，使學(xué)員擁有完整的專業(yè)背景、初步具備決策、管理、設(shè)計(jì)、咨詢等能力，為從事餐飲企業(yè)項(xiàng)目的管理運(yùn)作建立基礎(chǔ)。

　　學(xué)歷的層次與規(guī)格： 本專業(yè)為本科層次，在總體上與一般全日制普通高等學(xué)校本科水平相一致。取得本專業(yè)獨(dú)立本科段考試計(jì)劃規(guī)定的12門課程的合格成績(jī)，總數(shù)不少于68學(xué)分，思想品德經(jīng)鑒定符合要求，發(fā)給本科畢業(yè)證書。根據(jù)《中華人民共和國學(xué)位條例》和《河北師范大學(xué)授予成人高等教育本科畢業(yè)生學(xué)士學(xué)位實(shí)施辦法》的有關(guān)規(guī)定，凡符合要求者授予學(xué)士學(xué)位。

　　培養(yǎng)目標(biāo)與基本要求： 培養(yǎng)餐飲業(yè)管理的高級(jí)專門人才，通過學(xué)習(xí)，系統(tǒng)掌握餐飲管理的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，并能在實(shí)踐中熟練、靈活運(yùn)用，具有較強(qiáng)的管理能力和較高的管理水平。

餐飲管理（獨(dú)立本科段）專業(yè)考試計(jì)劃

　　專業(yè)代碼：020119

　　主考院校：河北師范大學(xué)