福建自考04991食品保藏原理與技術課程考試大綱
根據福建省教育考試院發布的新版自考專業計劃知悉,2024年4月福建自考將執行新版專業計劃(點擊查看詳情),新專業計劃中04991食品保藏原理與技術課程使用大綱情況如下:
課程代碼:04991
課程名稱:食品保藏原理與技術
所屬專業:082701 食品科學與工程(專升本)
課程對應教材版本:
《食品保藏原理與技術(第三版)》(曾名湧、劉尊英主編,化學工業出版社,2022年版)。
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